AKTUELLES

SPARGELZEIT

SPARGELZEIT

Spargel mit Prosciutto di Parma
15.50 €

Sauce Vinaigrette (C)

Spargel mit geräuchertem Lachs
14.50 €

dazu Senf-Honig-Sauce (D)

Spargelcremesuppe
7.00 €

mit Spargelspitzen (A/G)

Spargel Salat
14.50 €

mit Cherrytomaten und Baby-Büffelmozzarella (G)

Marchfelder Spargel
19.50 €

mit Sauce Hollandaise oder Sauce Polonaise (Butter und Brösel) (G/C/A)

Rosa gebratene Maibock Nüsschen
23.50 €

mit Marchfelder Spargel und Kartoffelroulade (A/G)

Variation von Rind- und Kalbsmedaillons
28.50 €

mit zweierlei Spargeln und heurige Kartoffeln (A/C)

Thunfisch Filet
21.50 €

mit Safransauce und Spargelrisotto (G/D)

Erdbeertiramisu
8.50 €

(A/C)

FRÜHSTÜCK

UNser frühstück

Das kleine „Wiener“
7.90 €

1 weiches Bio-Ei, Butter, 1 Bio-Marmelade

– oder –

1 Honig, 1 Handsemmel, 1 Buttercroissant (A/C/G)

Unser Haus-Frühstück
12.50 €

Buntes Wurst-Käse Allerlei mit frischem Obst dazu 1 weiches Bio-Ei, 1 Butter, 1 Bio-Marmelade

– oder –

1 Honig, 1 Handsemmel & Hausbrot, 1/8l frisch gepresster Orangensaft (A/C/G)

(wahlweise nur mit Käse)

Eierspeise mit Wurzelspeck
10.50 €

auf getoasteter Laugenstange mit steirischem Kürbiskernöl, Schafskäse und Kräutersalat (A/C/G)

Stadtliebe
12.50 €

Prosciutto di Parma, Tomaten, Burrata, Oliven, Rucola und Basilikumpesto dazu 1 Olivenstange (A/G)

Crêpe Prosciutto-Mozzarella
11.90 €

mit Prosciutto di Parma, Kräuter, Blattspinat (A/G)

Der „Steirer“
10.90 €

Steirische Eierspeise mit Kernöl und Kürbiskernen, Speck, Kräutersalat, gegrillten Tomaten und Paprikastreifen (C/G)

Eggs „Benedict“
10.50 €

2 pochierte Eier, Babyspinat, Beinschinken, hausgemachte Sauce Hollandaise, Brioche (C/G)

Eggs „Florentine“
10.50 €

2 pochierte Eier, Babyspinat, Mozzarella, hausgemachte Sauce Hollandaise, Brioche (C)

EIN GUTER START

Hausgemachter Fruchtsalat mit
Bio-Joghurt, Nussmix, Leinsamen,
Chia- Hanfsamenmix, Honig

8.50 €

vital & gesund

Lachs Teller
11.50 €

geräuchert (A/D/M)
angerichtet mit Vogerlsalat, Avocado, Tomaten, Senf-Honigsauce und Olivenbrot

Veganes Frühstück
9.50 €

Hausbrot mit Artischockenherzen, sonnengetrocknete Tomaten und Oliven (A)

Crostini
10.50 €

3erlei Bruschetta mit Rucola, Tomaten, Mozzarella, hausgemachtes Pesto, Prosciutto di Parma (A/G)
(Auf Wunsch auch vegan)

BUBBLE WAFFELN

Früchte, Schokolade, Sauce (A/C)

7.50 €

HAUSGEMACHTER KAISERSCHMARRN

mit Zwetschkenröster (A/C)

9.50 €

BIO - EIERGERICHTE

Bio-Bauernei
2.00 €

weich oder hart gekocht (C)

Eierspeise 2 Eier
7.90 €

oder 2 Spiegeleier (C) serviert mit gegrillten Tomaten und Kresse

Eierspeise „Trüffel“
11.50 €

mit schwarzen Trüffeln auf getoastetem Toskanabrot
dazu Rucola und Kräuter (C)

Bacon & Eggs
10.50 €

serviert in der heißen, gusseisernen Pfanne (C)

Ham & Eggs
10.50 €

serviert in der heißen, gusseisernen Pfanne mit Beinschinken (C)

Omelette
11.50 €

Putenschinken (C/G)
dazu Schafskäse , Kräutersalat und gegrillte Tomaten

Omelette
11.50 €

mit Pilzen (C/G)
Avocado, Schafskäse, Kresse und Kräutersalat

Omelette „Bauernart“
11.50 €

Schinken, Speck, Zwiebel, Paprikavariation, Champignon, geräucherter Käse (C/G)

Omelette Lachs
11.50 €

Avocado, Kresse dazu gegrillte Tomaten und Rucola (C/D)

Jedes weitere Ei + EUR 1.5 oder weitere Beilage + EUR 0.80.
Wir servieren ausschließlich österreichische Bio-Eier.

GLAS CHAMPAGNER

POL ROGER Brut Réserve

12.50 €

PROSECCO

FRÄULEIN ROSÉ prickelnd

6.50 €

MIMOSA

House Bubles, frischer Orangensaft

5.50 €

BELLINI

Prosecco-Pfirsich

6.50 €

MENÜ

VOrspeisen

Thunfisch Tatar
14.50 €

mit Avocado und getoastetem Toskanabrot (D)

Beef Tatar
15.90 €

mit Butter und Toast (A/C)

Carpaccio vom Rinderfilet
15.90 €

mit Rucola und Grana Padano (G)

Burrata mit Prosciutto di Parma
15.90 €

dazu Tomaten, Basilikumpesto und Oliven (G)

SUPPEN

Rindsuppe
5.20 €

Grießnockerl−Leberknödel−Frittaten (A/C)

Brennnessel-Schaumsuppe
6.50 €

mit Lachsstreifen (D)

Kartoffelcremesuppe
6.50 €

mit schwarzen Trüffeln (G)

SALATE

Caesar Salat
14.50 €

mit Hühnerbruststreifen, Romanasalat, Parmesan und Weißbrotcroutons (G)

Spargel Salat
14.50 €

mit Cherrytomaten und Baby-Büffelmozzarella (G)

Gebratener Thunfisch
15.50 €

mit Kräutersalat, Avocado und Tomaten (D)

Gebratene Garnelen
16.50 €

mit Knoblauch-Kräuter, Avocado, Tomaten und Rucola (R)

ZWISCHENGERICHTE

Hausgemachte Gnocchi
11.50 €

(mit Parmesan) (A/C)
Tomatensauce EUR 11.5 − Bolognese EUR 13.5

Spaghetti
13.50 €

mit Gemüsebolognese und Grana Padano (A/C)

Hausgemachte Tagliatelle
15.00 €

mit schwarzen Trüffeln (A/C)

Hausgemachte Ravioli
16.50 €

gefüllt mit Spargel-Ricotta auf Tomatenpesto (A/C)

Vegane Speisen

Gemüseteller
11.90 €

mit Bärlauch – Kartoffelpüree (G)

Baby Blattspinat
12.50 €

mit Avocado, Tomaten und getrüfelltem Erdäpfelpüree (A)

Risotto
16.50 €

mit Marchfelder Spargel

Hausgemachte Ravioli
14.90 €

mit Waldpilzen und Basilikumpesto (A)

WIENER KLASSIKER

Kalbsgulasch
17.50 €

mit Nockerl (A/C/L)

Schweinemedaillons
18.50 €

in Pfefferrahmsauce, Schupfnudeln und Gemüse (A/C/G)

Gebratene Kalbsleber
21.50 €

mit glasierten Apfelscheiben, Erdäpfelpüree und Blattspinat (G)

Zwiebelrostbraten vom Beiried
21.50 €

mit Speckfisolen und Bratkartoffeln (A)

Wiener Schnitzel vom Kalb
21.50 €

mit gemischtem Salat (A/C)

Wiener Schnitzel vom Schwein oder Huhn
15.50 €

mit gemischtem Salat oder Pommes frites (A/C)

Unsere HauptGERICHTE

Barbarie Entenbrust
19.50 €

rosa gebraten − mit Belugalinsen und Brokkoli (A/F)

Lammrücken mit Kräuterkruste
22.50 €

auf Rosmarinsauce mit gegrilltem Gemüse und Trüffel-Polenta (A)

Fleischvariation ab 2 Personen
32.00 €

(Fleischauswahl von unserer Hauptgerichtskarte)
mit Marchfelder Spargel, heurige Kartoffeln (D/R/G)
32.00 € pro Person

Rib Eye Steak
26.00 €

250g − mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und gegrilltem Gemüse (A/G)

Rinderfiletsteak
29.00 €

250g − mit Pfefferrahmsauce, Bratkartoffeln und Gemüse (A/G)

Fischgerichte

Risotto
18.50 €

mit Meeresfrüchten und Marchfelder Spargel (D/R)

Gebratene Goldbrasse im Ganzen
21.50 €

mit Knoblauch Kräuter, Blattspinat und Kartoffeln (D/R)

Thunfisch Filet
21.50 €

mit Safransauce und Spargelrisotto (G/D)

Lachsmittelstück
22.90 €

in Safransauce mit Belugalinsen und Erbsenschoten (B/D/R)

DESSERT

Zweierlei Schokoladenmousse
7.50 €

im Glas mit frischen Beeren (C/G)

Hausgemachtes Eisparfait
8.50 €

mit aromatischem Barrique Likör – Heidelbeere,
Lavendel & Gin dazu frische Beeren (C/G)

Hausgemachte Mohnnudeln
7.50 €

mit Zwetschkenröster (A/C)

Erdbeerknödel
8.50 €

mit Erdbeerragout (A/C/G)

Schokoladensouffle
9.50 €

mit flüssigem Kern mit marinierten Beeren und Zitronensorbet (A/C)

Hausgemachter Kaiserschmarrn
9.50 €

mit Zwetschkenröster (A/C/G)

Allergene

A-Gluten/ Cereals B-Krebstiere/ Shellfi sh C-Eier / Egg D-Fisch / Fish E-Erdnüsse/ Peanut F-Sojabohnen/ Soya G-Milch/ Milk H-Schalenfrüchte / Edible Nuts L-Sellerie/ Celery M-Senf/ Mustard N-Sesamsamen/ Sesame O-Schwefeloxid und Sulfi te P-Lupinen/ Lupine R-Weichtiere/ Mollusc

SNACKS & BURGER

Unsere Snacks & burger

Burger à la Prindl
14.50 €

gebratene Rinderfilet-Streifen, Dijon Senf, Pecorino Trüffel-Käse, Tomaten, karamellisierten, roten Zwiebeln & Cocktailsauce (A/G/M)

Klassischer Beef Burger
10.50 €

Rindfleisch, Tomaten, Salat, Cheddar Käse, karamellisierten, roten Zwiebeln u BBQ Sauce (A/G)

Vegetarischer Kürbis Burger
9.50 €

Kürbis, Vogerlsalat, Schafskäse & Kürbiskernpesto (A/G)

Crostini
10.50 €

mit Toscanabrot, Büffel-Mozzarella, Avocado, Rucola, Tomaten & Prosciutto di Parma (A/G)

Club Sandwich
13.90 €

Eier, Speck, Tomaten, Käse, Salat, Cocktail Sauce und Pommes frites

Vital Brot
11.50 €

Getoasteter Roggen-Urlaib mit Avocado, Tomaten, Vogerl Salat und geräuchertem Lachs

Noch dazu oder zum Verfeinern:
Pommes Frites EUR 4.5 / Salat EUR 4.5 / Trüffel Sauce EUR 2.5 / Cocktailsauce EUR 1.5

TIPP!

PRINDL‘S HUGO

PROSECCO, SODA, BEEREN, HOLUNDERBLÜTENSIRUP, MINZE

6.80 €
PROSECCO MIT HOLUNDERBLÜTENSIRUP
5.40 €
LA VIE EN ROSE

PROSECCO, SODA, ROSENLIMONADE, ROSENBLÜTEN

6.80 €
LIMONCELLO SPRITZ

PROSECCO MIT FRISCHEN ZITRONEN

6.80 €
APEROL SPRITZ

PROSECCO MIT EINEM SCHUSS APEROL

6.80 €
LILLET BERRY

LILLET ROSÉ, SCHWEPPES RUSSIAN WILD BERRY

6.80 €

UNSERE WEINE

WEISSWEINE

SALOMON UND HOF

Grüner Veltliner Hochterrassen 2020
Duft nach Wiesenblumen und Zitrus, saftig, weiße Fruchtnote

0,75l FL. EUR 25.0 | 1/8l EUR 4.2

MAYER AM PFARRPLATZ

Wiener Gemischter Satz DAC 2020
Zitrusduft, Apfel- und Birnenfrucht, verspielt und elegant

0,75l FL. EUR 27.0 | 1/8l EUR 4.5

ERSTE+NEUE

Gewürztraminer Südtirol 2021
Erfrischend, saubere Töne nach saftigem Cassis

0,75l FL. EUR 34.0 | 1/8l EUR 5.8

HIRSCH Riesling Zöbing Kamptal

DAC bio Niederösterreich 2020
Klare und kernige Frucht, vital am Gaumen, knackig

0,75l FL. EUR 35.0 | 1/8l EUR 5.9

SABATHI Gelber Muskateller

Südsteiermark DAC bio 2022
expressive Muskateller-Frucht nach Orangenblüten
und Zitronenmelisse, elegante Säurestruktur

0,75l FL. EUR 37.0 | 1/8l EUR 6.2

SKOFF ORIGINAL

Sauvignon Blanc, Hochsulz 2015
Reife Stachelbeeren sowie Cassis, Maracuja, Papaya,
etwas Honigmelone mit sehr dezenter, gelber Paprikanote

0,75l FL. EUR 39.0 | 1/8l EUR 6.6

PFEIFER Chardonnay Ried Schemming

Vulkanland Steiermark DAC 2019
Geruch nach Nüssen und Biskuit, feine Röstaromen, vitaler Säurekern

0,75l FL. EUR 53.0 | 1/8l EUR 8.9

ROTWEINE

MARKUS ALTENBURGER

Blaufränkisch vom Kalk Burgenland 2019
Zart nach Dörrobst, florale Nuancen, mineralischer Touch

0,75l FL. EUR 25.0 | 1/8l EUR 4.2

JOHANNESHOF REINISCH

Pinot Noir Niederösterreich 2019
Dichter, weicher Wein mit schönen Beeren-Anklängen

0,75l FL. EUR 27.0 | 1/8l EUR 4.5

GLATZER Rarität

Zweigelt Dornenvogel Carnuntum 2015
dunkle Beerenfrucht, zart nach Karamell, Gewürzen und Nelken

0,75l FL. EUR 43.0 | 1/8l EUR 7.2

HANS IGLER

Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot und Cabernet 2015
Vielschichtige Fruchtanklänge, reichlich Brom- und Johannisbeeren, vital

0,75l FL. EUR 49.0 | 1/8l EUR 8.3

Roséwein

STREHN Blaufränkisch

Rosé Burgenland 2021
Pfirsicharoma, sehr saftig, Anklänge von Erdbeere und Minze

0,75l FL. EUR 27.0 | 1/8l EUR 4.5

APERITIF

CHAMPAGNER
12.50 €

POL ROGER Brut Réserve 0.1l

MAYER AM PFARRPLATZ
6.50 €

Das prickelnde Fräulein Rosé 0.1l

BELLINI
6.50 €

Weißer Pfirsich, Prosecco 0.1l

MIMOSA
5.50 €

Sekt mit frischem Orangensaft 0.1l

CAMPARI Soda
5.50 €
CAPMPARI mit Orangensaft
6.50 €

TIPP!

BOMBAY BRAMBLE GIN

WILDFRUCHT GIN, WALDBEEREN, SCHWEPPES RUSSIAN WILD BERRY

7.90 €
LILLET BERRY

LILLET ROSÉ, SCHWEPPES RUSSIAN WILD BERRY

6.90 €
STREHN Blaufränkisch

Rosé Burgenland 2021
Pfirsicharoma, sehr saftig, Anklänge von Erdbeere und Minze

0,75l FL. EUR 27.0 | 1/8l EUR 4.5

4.50 €