AKTUELLES

FRÜHLINGSERWACHEN

Frühlingserwachen

Spargel mit Prosciutto di Parma
13.50 €

Sauce Vinaigrette

Gratinierte Jakobsmuscheln
14.90 €

mit grünem Spargel und Sauce Bernaise

Spargelcremesuppe
6.50 €

mit Spargelspitzen

Spargel-Risotto
14.90 €

mit gebratenen Garnelen

Marchfelder Spargel
16.50 €

mit Sauce Hollandaise oder Sauce Polonaise

– Butter und Brösel –

Ragout vom Maibock
16.50 €

Serviettenknödel, Preiselbeeren

Maibock Nüsschen
19.50 €

sautierte Pilze, Kartoffelroulade und Brokkoli

Kalbsmedaillons
21.50 €

mit zweierlei Spargel und Kartoffeltörtchen

Anglermedaillons
21.50 €

mit Safransauce und Spargel-Risotto

Marinierte Erdbeeren
7.50 €

mit grünen Pfeffer, Grand Marnier

und zweierlei Schaum dazu Vanilleeis

Erdbeerknödel
7.50 €

mit Erdbeerragout

FRÜHSTÜCK

UNser frühstück

Das kleine „Wiener“
6.80 €

1 weiches Bio-Ei, Butter, 1 Bio-Marmelade

– oder –

1 Honig, 1 Handsemmel, 1 Buttercroissant

Eierspeise mit Wurzelspeck
7.80 €

auf getoasteter Laugenstange mit steirischem Kürbiskernöl dazu Schnittlauch

Der „Steirer“
8.90 €

Steirische Eierspeise mit Kernöl und Kürbiskernen dazu Speck, geräucherter Gouda und Gemüse, 1 Butter, Hausbrot

Eggs „Benedict“
9.50 €

2 pochierte Eier, Babyspinat, Beinschinken, hausgemachte Sauce Hollandaise, Brioche

Eggs „Florentine“
9.50 €

2 pochierte Eier, Babyspinat, Mozzarella, hausgemachte Sauce Hollandaise, Brioche

Unser Haus-Frühstück
10.50 €

Buntes Wurst-Käse Allerlei mit frischem Obst dazu 1weiches Bio-Ei, 1 Butter, 1 Bio-Marmelade

– oder –

1 Honig, 1 Handsemmel & Hausbrot, 1/8l frisch gepresster Orangensaft

(wahlweise nur mit Käse)

Stadtliebe
11.30 €

Prosciutto di Parma, Tomaten, Burrata, Oliven und Basilikumpesto dazu 1 Olivenstange

BIO - EIERGERICHTE SPEZIAL

Bio-Bauernei
1.90 €

weich oder hart gekocht

Eierspeise 2 Eier
5.50 €

oder 2 Spiegeleier

Eierspeise „Trüffel“
9.50 €

mit schwarzen Trüffeln auf getoastetem Toskanabrot

Bacon & Eggs
7.90 €

serviert in der heißen, gusseisernen Pfanne

Ham & Eggs
8.90 €

serviert in der heißen, gusseisernen Pfanne mit Beinschinken

Omelette
6.90 €

Schinken und Käse

Omelette „Bauernart“
9.50 €

Schinken, Speck, Zwiebel, Paprikavariation, Champignon, geräucherter Käse

Omelette Lachs
9.50 €

Avocado und Kräuter

Jedes weitere Ei + EUR 1.5 oder weitere Beilage + EUR 0.80.
Wir servieren ausschließlich österreichische Bio-Eier.

EIN GUTER START

Hausgemachter Fruchtsalat mit
Bio-Joghurt, Nussmix, Leinsamen,
Chia- Hanfsamenmix, Honig

7.50 €

vital & gesund

Lachs Teller geräuchert
9.50 €

angerichtet mit Vogerlsalat, Avocado, Tomaten, Senf-Honigsauce und Olivenbrot

Veganes Frühstück
8.50 €

Hausbrot mit Artischockenherzen, sonnengetrocknete Tomaten und Oliven

Schnittlauchbrot
8.50 €

Schnittlauch, Lachs, Rucola und Avocado

Crostini
8.50 €

vegane 3erlei Bruschetta mit Rucola, frischen Tomaten und Gemüse

Crostini
9.50 €

3erlei Bruschetta mit Rucola, Tomaten, Mozzarella, hausgemachtes Pesto, Prosciutto di Parma

GLAS CHAMPAGNER

POL ROGER Brut Réserve

12.50 €

PROSECCO

FRÄULEIN ROSÉ prickelnd

6.50 €

MIMOSA

House Bubles, frischer Orangensaft

5.50 €

SCHOKO PALATSCHINKEN

Früchte, Sauce, Bio-Marmelade

6.50 €

KAISERSCHMARRN

mit Zwetschkenröster

9.50 €

VOrspeisen

Spargel mit Prosciutto di Parma
13.50 €

mit Sauce Viniagrette

Thunfisch Tatar
13.50 €

mit Avocado und getoastetes Toskanabrot

Carpaccio vom Mastochsen
13.50 €

mit Rucola und Grana Padano

Beef Tatare
13.90 €

mit Butter und Toast

Gratinierte Jakobsmuscheln
14.90 €

mit Scampi, Tomaten und Artischockenherzen

SUPPEN

Rindsuppe
4.20 €

Grießnockerl−Leberknödel−Frittaten

Spargelcremesuppe
6.50 €

mit Spargelspitzen

Erdäpfelsuppe
6.50 €

mit schwarzen Trüffeln

SALATE

Griechischer Bauernsalat
10.50 €

mit Tomaten, Gurken, Schafskäse und Oliven

Thunfischsalat
11.50 €

mit Blattsalat, Tomaten, gekochte Eier, rote Zwiebeln und Oliven

Gebratene Hühnerbruststreifen
12.50 €

auf Blattsalat

Gebratene Garnelen
13.50 €

mit Knoblauch-Kräuter, Avocado, Tomaten und Rucola

Bunter Blattsalat
14.50 €

mit gebratenen Rinderfiletscheiben und hausgemachte Cocktailsauce

ZWISCHENGERICHTE

Hausgemachte Gnocchi
9.00 €

Tomatensauce EUR 9.0 − Bolognese EUR 10.9 − Trüffelsauce EUR 15.0

Spaghetti
14.50 €

Vongole in Weißweinsauce

Hausgemachte Nudeln
14.50 €

mit schwarzen Trüffeln

Melanzani Lasagne
13.50 €

mit Parmesan, Mozzarella, Tomatensauce und Basilikum

Risotto
14.90 €

mit Meeresfrüchten und Scampi

Vegane Speisen

Cremiges Spargelrisotto
12.50 €

mit Marchfelder Spargel

Herzhafter Gemüseteller
9.50 €

mit Petersilienkartoffeln

Sautierter Baby Blattspinat
12.90 €

mit Avocado, Tomaten und getrüffeltem Erdäpfelpüree

Hausgemachte Eierschwammerlravioli
13.90 €

mit Bärlauch-Pesto

WIENER KLASSIKER

Kalbsbeuschel
14.50 €

mit Kräuterknödel

Kalbsgulasch
15.50 €

mit Nockerln

Tafelspitz
18.50 €

mit Rösti, Gemüse, Apfelkren und Schnittlauchsauce

Gebratene Kalbsleber
18.50 €

mit glasierten Apfelscheiben, Blattspinat und Erdäpfelpüree

Zwiebelrostbraten vom Beiried
18.50 €

mit Speckfisolen und Bratkartoffeln

Wiener Schnitzel vom Kalb
18.50 €

mit gemischtem Salat

Wiener Schnitzel vom Schwein oder Huhn
12.90 €

mit gemischtem Salat oder Pommes frites

Unsere Hauptspeisen

Barbarie Entenbrust
17.50 €

rosa gebraten − mit Belugalinsen und Brokkoli

Gebratener Beiried
19.50 €

mit Serviettenknödel und Waldpilzsauce

Lammrücken Kräuterkruste
19.50 €

auf Rosmarinsauce mit gegrilltem Gemüse und Trüffel-Polenta

Rib Eye Steak
22.50 €

220g Uruguay − mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffel und gegrilltem Gemüse

Rinderfiletsteak
24.00 €

220g Argentinien − Pfefferrahmsauce, Bratkartoffeln und Speckkohlsprossen

Fischgerichte

Calamari fritti
14.50 €

mit Sauce Tartare

Miesmuscheln
14.90 €

in Weißweinsauce dazu Knoblauchcrostini

Fischsuppe Bouillabaisse a la Prindl
14.90 €

mit Miesmuscheln, Meeresfrüchten, Fischfilet und Knoblauch Grissini

Im Ganzen gebratener Wolfsbarsch
18.50 €

mit Knoblauch Kräuter, Blattspinat und Kartoffeln

Bio Bachsaiblingsfilet
18.50 €

mit gebratenen Scampi, Safransauce, Beluga Linsen und glasierten roten Rüben

Lachsmittelstück
18.50 €

mit Safranauce, Baby-Blattspinat und tournierten Kartoffeln

DESSERT

Zweierlei Schokoladenmousse
7.50 €

im Glas mit frischen Beeren

Hausgemachte Mohnnudeln
7.50 €

mit Zwetschkenröster

Topfen-Nougatknödel
7.80 €

mit Früchten

Schokoladensoufflé
8.50 €

mit Mango-Ragout und Himbeersorbet

Hausgemachter Kaiserschmarrn
9.50 €

mit Zwetschkenröster

Käseteller
9.50 €

mit Walnüssen, Weintrauben, Apfelscheiben

SNACKS

Unsere Snacks

Rindssuppe | Frittaten
4.20 €

Rind- oder Frittatensuppe

Schinken-Käse Toast
7.80 €

Pommes frites oder Blattsalat

Toast Caprese
5.50 €

Tomaten, Mozzarella und Basilikumpesto

Toast Vegan
7.80 €

gegrillte Melanzani, Zucchini, frische Tomaten, vegane Sauce und Blattsalat

Club Sandwich
13.90 €

Eier, Speck, Tomaten, Käse, Salat, Cocktail Sauce und Pommes frites

Tramezzini
4.50 €

− Thunfisch & Ei − Schinken, Tomaten & Mozzarella − Salami & Gurken − Tomaten, Mozzarella und Rucola Salat

Tris Crostini
9.50 €

3erlei Bruschetta mit Toscanabrot und hausgemachtem Pesto Rosso, Basilikum, Oliven, Prosciutto di Parma

Vital Brot
8.90 €

mit saisonalen gebratenen Früchten z.B.
− WASSERMELONE, FEIGEN, BIRNEN… −
Getoasteter Roggen-Urlaib mit Avocado, Schafskäse, Salat und Kräutern

TIPP!

PRINDL‘S HUGO

PROSECCO, SODA, BEEREN, HOLUNDERBLÜTENSIRUP, MINZE

PROSECCO MIT HOLUNDERBLÜTENSIRUP
LA VIE EN ROSE

PROSECCO, SODA, ROSENLIMONADE, ROSENBLÜTEN

LIMONCELLO SPRITZ

PROSECCO MIT FRISCHEN ZITRONEN

APEROL SPRITZ

PROSECCO MIT EINEM SCHUSS APEROL

GURKENSPRITZER

PROSECCO MIT EINEM SCHUSS GURKENSIRUP UND FRISCHEN GURKENSCHEIBEN

UNSERE WEINE

WEISSWEINE

ERSTE+NEUE

Gewürztraminer Südtirol 2021
Erfrischend, saubere Töne nach saftigem Cassis

0,75l FL. EUR 30.0 | 1/8l EUR 5.4

HIRSCH Riesling Zöbing Kamptal

DAC bio Niederösterreich 2020
Klare und kernige Frucht, vital am Gaumen, knackig

0,75l FL. EUR 38.0 | 1/8l EUR 6.9

MAYER AM PFARRPLATZ

Wiener Gemischter Satz DAC 2020
Zitrusduft, Apfel- und Birnenfrucht, verspielt und elegant

0,75l FL. EUR 23.0 | 1/8l EUR 4.2

PFEIFER Chardonnay Ried Schemming

Vulkanland Steiermark DAC 2019
Geruch nach Nüssen und Biskuit, feine Röstaromen, vitaler Säurekern

0,75l FL. EUR 49.0 | 1/8l EUR 8.9

SALOMON UND HOF

Grüner Veltliner Wieden 2020
Duft nach Wiesenblumen und Zitrus, saftig, weiße Fruchtnote

0,75l FL. EUR 22.0 | 1/8l EUR 4.2

ROTWEINE

GLATZER Rarität

Zweigelt Dornenvogel Carnuntum 2015
dunkle Beerenfrucht, zart nach Karamell, Gewürzen und Nelken

0,75l FL. EUR 45.0 | 1/8l EUR 7.9

MARKUS ALTENBURGER

Blaufränkisch vom Kalk Burgenland 2019
Zart nach Dörrobst, florale Nuancen, mineralischer Touch

0,75l FL. EUR 19.0 | 1/8l EUR 3.7

JOHANNESHOF REINISCH

Pinot Noir Niederösterreich 2019
Dichter, weicher Wein mit schönen Beeren-Anklängen

0,75l FL. EUR 22.0 | 1/8l EUR 4.2

BATASIOLO Barolo

DOCG 2015 Piemont Italien
Aromen von Rosen, roten Früchten und Feilchen, langer Nachklang

0,75l FL. EUR 56.0 | 1/8l EUR 9.9

BUCCIA NERA Chianti Riserva

DOCG bio 2016 Toskana
intensives Bukett, feine Holzwürze, leichte Holundernote

0,75l FL. EUR 50.0 | 1/8l EUR 8.9

ROSEWEIN

STREHN Blaufränkisch

Rosé Burgenland 2021
Pfirsicharoma, sehr saftig, Anklänge von Erdbeere und Minze

0,75l FL. EUR 21.0 | 1/8l EUR 3.9

TIPP!

CHAMPAGNER

POL ROGER BRUT RÉSRVE

SEKT

MAYER AM PFARRPLATZ
DAS PRICKELNDE FRÄULEIN ROSÉ

DIGESTIVES

DON PAPA RUM 7Jahre
COLA, ZITRONE, ORANGE, MINZE

GRAPPA

DER ITALIENISCHE EDELSCHNAPS

WIENGIN TONIC

WIENGIN, TONIC, ORANGENSPALTEN, FRISCHES BASILIKUM

GIN CHARME & MELONE

WIENGIN, MELONENSAFT, TONIC, MINZBLATT

OMG!

GINGER MONKEY
ORANGE, MONKEY SHOULDER WHISKY, GINGER